可以吃美國牛肉嗎？

   楊在書中指出政治力介入美國牛肉政策，不過，他還是沒有告訴我們到底可不可以吃美國牛肉。我想，這個世界上應該沒有人有能力給我們一個明確的答案。

   美國牛隻確實是曾出現狂牛症案例，不過，並沒發生過人類感染案例。是真的沒有案例？是沒有被診斷出來？還是尚未發病？沒有人知道答案是什麼。可是，政務官卻必須決定政策，這是行政上的不得不為。

   可以讓消費者自己選擇要不要吃美國牛肉嗎？我有位留學澳洲的朋友表示，澳洲牛吃草，美國牛吃飼料，美國牛肉口感較較好，價錢也比較貴，應該不至於發生美國牛肉假裝是澳洲牛肉的事。現實面是，沒有人敢打包票不會發生這樣的事，所以，政府不可以置身事外。

   除了對美國牛肉不放心，美國政府的強力施壓，也是讓問題變得複雜的原因之一。從陳水扁時代，美國政府施壓要求全面開放美國牛肉進口的傳聞不斷，政權輪替後，傳聞依舊沒停止。許多政治人物離開後發表的言論，更是讓民眾深信不已，也讓問題變得更複雜。

   從九十八年監察委員上任以來，衛生署三不五時就被糾正，其中有半數以上是食品方面問題，這是外界看到的表象。事實的真相是，早在九十八年以前，衛生署食品衛生人才流失嚴重，符合退休資格者早就退休，未到退休年限者外調其他機關。每當發生食品事件，留下來的人忙得人仰馬翻，又走了一批人。遞補的人永遠追不上流失的速度，變成一種惡性循環。人才的流失才是食品問題的根源。

   除了狂牛症病原，大部分的人可能都沒想過我們為什麼非要吃牛肉。人類原本屬於雜食動物，大部分的時間是草食，只有捕捉到動物才有肉可吃。現代人餐餐有肉，其實是違反大自然的。還有，牛奶是給小牛喝的，不是給人喝的，蛋也不是給人吃的。

   我有位朋友，父母都有高血壓，母親還出現學血管病變而不良於行，但還是要求餐餐有肉，理由是辛苦一輩子，希望年老時對自己好一點。這種觀念，想必許多老人家都會有。如何用他們可以接受且可以理解的方式提供衛教，政府官員必須思考及研究。

   所以，美國牛肉的問題不在於安不安全，而在於我們幹嘛吃它。即使美國再怎麼施壓，只要台灣民眾不買也不吃，美國政府也拿台灣沒辦法。就像是三十年前的美國火雞肉，當時還讓蕭副總統被蛋洗，最後還是進不了台灣市場，因為台灣人不吃。

一定要打疫苗嗎？

   楊在書中再強調施打流感疫苗的重要性，表示施打疫苗政治化。我認同施打疫苗不應該政治化的論點，但不贊成施打流感疫苗，理由不是名嘴口中的疫苗安全性，而是根本沒必要施打流感疫苗。

   施打疫苗的目的是要達到集體免疫，除了疫苗要確實有效，疾病的死亡率高，或是併發症很嚴重，才有必要施打疫苗。而流感疫苗並不適用，它死亡率不高，併發症也不算特別嚴重，更重要的是，病毒的變異性太大，每年都要研發新疫苗，因此來不及大規模人體實驗，有時處理疫苗副作用比處理流感還複雜。那次的疫苗事件，從一開始的全球缺貨，到後來的供過於求可看出。

   對於健康、疾病的預防、治療，我一直認為應該要學習與大自然合平共處。我們的身體會告訴我們，餓了要吃東西，冷的時候要加件衣服，疲憊時要睡覺。感冒病毒是非常溫和的病毒，只要我們免疫力好，有時甚至完全沒有症狀。

   我一直認為有些過勞其實是可以避免的，上了一整天的班，若累了，應該早點休息，而不是還要看電視、上網，還吃許多垃圾食物及飲料。一天二十四小時，如果工作時間超過八小時，就要研究如何減少其他作息的時間。如果加班是永無止境的，那才是真正的過勞，需要被檢討。

   對於醫療，我一直認為現代醫療科技做得太多，讓人不得好死。九月初參加一場醫療學術研討會，與會專家大多同意病人死前一個月常醫療過度，常躺在家護病房，全身插滿管子，五花大綁，如同活在地獄。有些人死前被裝上葉克膜，四肢壞死，因為死不了，只好一截一截往上截肢，直到死亡，有些病人被折磨了幾年才死。懂得醫療資訊的家屬，才會知道要想辦法減少病人痛苦的時間。在會場上，甚至有位醫師當場表示，現在的家護病房已經變成停屍間。

   對於生老病死，生是喜悅，老及病是大家不喜歡卻一定面對的，死是大家害怕卻一定會面臨到的。既然無法避免，就努力學習面對它吧！

血汗勞工與休無薪假

   今年六月底，前衛生署署長楊志良新書發表，書名是「拚公義，沒有好走的路」，第一章提到血汗醫院，點名長庚醫院是血汗醫院，引起許多醫界人士不滿，由於書中指沒有醫德的醫師是獸醫，還被獸醫師告。

   在新書發表前，監察院才公開全民健保的總體檢報告，點出許多醫療問題，在那之前，醫療人員也走上街頭，抗議過勞。除了醫界，還要勞工也在抗議過勞。不到半年光景，企業界已經默默開始放起無薪假。

   從血汗勞工到放無薪假，真是讓人無奈又傷心，不是累死就是餓死，難道這是中產階級的宿命？

   這個問題不僅發生在台灣，其他國家亦面臨類似問題。我一直在思考，今天為何大家會走到這個地步，誰是真正的贏家？看起來大家都像是掉入賽局理論中的囚犯，所有的人都是輸家。

   我一直認為，要不加班最好的方法，就是提升自己的能力，還有就是好好安排自己的生活，例如，我除了上班，還學日語及練武術，所以，我放棄看電視。如此，我仍然可以保有足夠的睡眠。

   只是，這樣真的就夠嗎？如果一個人即使再怎麼努力提升工作效率，每天還是必須工作超過12小時，還有生活品質可言嗎？

先別急著吃棉花糖心得

重點：

每天清晨，在非洲的大地上，猩猩醒來。

他知道他一定要跑得比獅群中最快的獅子還要快，否則他就會被吃掉。

每天清晨獅子醒來。

他知道他一定要跑得比最慢的猩猩還要快，否則他就會餓死。

重要的不是你是猩猩還是獅子，重要的是：太陽出來後，你最好就拚命地跑吧！

棉花糖守則

1.要預測一個人未來成不成功，能不能延遲享樂是很重要的指標。

2.成功的人說話算話。

3.不要一開始就把棉花糖吃掉。等待對的時機，這樣可以吃到更多棉花糖。

4.凡事要從長遠來想。一塊錢的倍數累積30天，會超過5億。

5.要從別人身上你想要的，一定要讓別人想幫助你，並且信任你。要讓別人按照們的話去做，最好的辦法就是說服他們。

6.成功看的不是你的過去或現在。當你願意開始去做別人不願意做的事時，就是成功的開始。

7.目標＋熱情＋行動＝平靜。

心得

這本書的重點非常簡單，告訴大家晚點享樂。這其實是我們老祖先留給我們的美德，只是經濟發達後，大家都忘記了。

祖先告訴我們節儉、儲蓄的重要，台灣經濟起飛後，儲蓄率逐年下降，信用卡普及後，許多人甚至開始吃明天的棉花糖。

還有，學習、進修是未來的工作、機會預做規劃，規律運動是為老年做準備。年輕時培養專長及嗜好，是為老年生活做準備。

亞都麗緻飯店總裁嚴長壽先生大學聯考落榜，在美國運通公司服務，藉著願意主動做別人不願意做的事，學習到許多。

有人批評台灣業者短視，從事代工，利潤低、接單壓力大，員工三不五時跳樓自殺，要求加薪。